乳化類(lèi)化妝品占所有化妝品的半壁江山，要做成乳狀液必須加入乳化劑，乳化劑由于同時(shí)含親油基與親水基，使得其具有親水親油的兩重性質(zhì)，兩個(gè)不相混溶的液體通過(guò)加入乳化劑，方可制成乳狀液。乳化劑在油水界面作定向排列，親水基橫截面大于親油基橫截面時(shí)，橫截面大的一端排在外側，此時(shí)形成水包油乳狀液，反之則形成油包水乳狀液。乳化劑的特性使其加入水溶液中后可顯著(zhù)降低其表面張力，表面張力是影響乳化液形成的重要因素之一。

那么油水相的表面張力大小具體是多少？

1水

水的表面張力系數大約是72mN/m(25℃)。在水中加入不同的物質(zhì)，水溶液的表面張力會(huì )發(fā)生相應的變化。第一種A是隨加入物質(zhì)的濃度增加，溶液的表面張力不斷增加，接近于等比例增加，這一類(lèi)物質(zhì)主要包括氯化鈉、氫氧化鈉、硫酸鹽等無(wú)機鹽類(lèi)；第二類(lèi)B隨加入物質(zhì)的濃度增加而降低，一開(kāi)始降低的比較快，后來(lái)降低的慢些，此類(lèi)物質(zhì)包括醇類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、醚類(lèi)等低分子極性有機物；第三類(lèi)C是隨物質(zhì)的加入先是急劇降低，而后隨著(zhù)濃度的增加表面張力幾乎不再變化，第三類(lèi)物質(zhì)即表面活性劑，乳化劑就屬于這一類(lèi)。各類(lèi)物質(zhì)的水溶液表面張力如下圖所示。

2醇類(lèi)

很多化妝品中添加乙醇，尤其是香水類(lèi)化妝品中乙醇更是不可或缺。多元醇多作為保濕劑，添加在乳化類(lèi)化妝品中，可增強化妝品的低溫穩定性。另外某些多元醇作為防腐劑添加在化妝品中，少量即可達到防止微生物增長(cháng)的作用。

3油類(lèi)物質(zhì)

相比水與醇，油類(lèi)物質(zhì)具有更低的表面張力。

以上即為化妝品中常用到的一些液體原料類(lèi)的表面張力大小介紹，資料主要參考自《化妝品科學(xué)》。

常見(jiàn)材料的表面張力

人們在粘結兩種材料時(shí)先要選擇粘合劑，而選擇粘合劑的種類(lèi)的主要依據之一就是選擇彼此間表面張力盡量的接近，粘合劑與被粘合材料的表面張力越接近越好；另外與表面張力近似的概念就是表面能，表面張力往往形容液體或者軟物質(zhì)，而表面能則多用來(lái)描述固體材料。

鋅700℃時(shí)為538

鋁700℃時(shí)為750

銅1150℃為1255

鐵1550℃為1850

氧化鋁2100℃為700

氧化鐵1370℃為595

玻璃1000℃為220至245

張力單位為mN/m

下面是20℃時(shí)的表張（單位mN/m）

水72.7

苯28.9

乙醇22.8

丙酮23.7

甲苯28.4

已烷18.4

苯酚40.9

氯仿27.2

纖維素45

醋酸乙酯24

尼龍66為46

硅橡膠20

PVC39

聚氟乙烯28

聚四氟乙烯18

聚全氟丙烯16

PE聚乙烯31

PS苯乙烯33

丙烯酸樹(shù)脂39

PET43

環(huán)氧樹(shù)脂47

EVA乳液38

酚醛樹(shù)脂78

脲醛樹(shù)脂70

聚氨酯樹(shù)脂39

以上數據不一定準確，更不是親自測試，僅供參考。從這些數據依稀可以看出來(lái)，從分子角度看極性大分子的往往張力也較大，也因此水性的很多涂料如聚氨酯水膠要多想辦法降低表面張力來(lái)提高潤濕性或鋪展性，因為水的表面張力都大于常見(jiàn)的溶劑；而對于固體材料來(lái)說(shuō)往往越硬熔點(diǎn)越高則表面能也越大，越硬其實(shí)也可以理解為分子極性越大，越剛，分子間越不易滑動(dòng)，從這個(gè)角度它們都是統一的。