我們都知道物體有三種形態(tài)，那就是固態(tài)液態(tài)氣態(tài)，但是隨著(zhù)科技的發(fā)展，人們在固體和液體之間發(fā)現了另一種形態(tài)，那就是液晶。液晶就是流動(dòng)的晶體，它的形狀取決于容器的形狀，它的最大特性是各項異性，這個(gè)性質(zhì)和單晶體是一樣的。大家關(guān)于液晶了解這么多就可以了。

接下來(lái)我們主要看一下液體的相關(guān)知識。液體沒(méi)有確定的形狀，受容器影響。但它的體積在壓力及溫度不變的環(huán)境下，是固定不變的。此外，液體對容器施加壓力和其他物態(tài)一樣，即對容器的邊施加大小不等的壓力。

和固態(tài)不同，液體分子間的距離較遠，分子運動(dòng)也較劇烈，分子間的吸引力較小，以致在實(shí)際上它對切力和拉力幾乎毫無(wú)抵抗能力，而只能抵抗它對壓縮的力量。這也就是說(shuō)，在壓力的作用下，液體可以達到平衡狀態(tài)。而在拉力或切力等的作用下，則液體極易變形。正是由于液體顯示了固體沒(méi)有而氣體有的“易流動(dòng)性”。因此，氣體和液體統稱(chēng)為流體。這方面內容大家了解即可。

液體和氣體的分界處或兩種不能混合的液體之間的界面處，由于分子之間的吸引力，液體會(huì )產(chǎn)生使表面盡可能縮小的力，這個(gè)力稱(chēng)為“表面張力”。

表面張力是分子力的宏觀(guān)表現，我們以上圖的AB兩個(gè)分子做一說(shuō)明。假設A是液體內部的分子，那么，由于它的周?chē)且后w分子，所以從大量統計的角度看，它受的合力，我們可以認為零，而B(niǎo)在液體和氣體的接觸面上，它左右兩側，我們可以認為是對稱(chēng)的，也就是說(shuō)合力為零但是上下兩側很明顯是下面的水分子較多，(為什么是上面的少呢？是因為水蒸發(fā)變成氣體積增大，體積增大就意味著(zhù)分子之間的距離增大，所以此時(shí)表面的水分子之間的作用力應該顯示為引力)，也可以從另一個(gè)角度說(shuō)，上下兩側水分子的密度不一樣，所以合力是向下的。所以，不管從宏觀(guān)還是從微觀(guān)的角度來(lái)看，液體和氣體的分界面，液體就會(huì )有一個(gè)收縮的趨勢，也就是說(shuō)變成球的趨勢。清晨凝聚在葉片上的水滴懸而不落就是表面張力或者分子之間的力大于重力造成的，所以與是不是在葉片沒(méi)有關(guān)系，從而也就解釋了太空中的水滴就是一個(gè)球的原因。沒(méi)有接觸的東西，他也不會(huì )落，落不落是要看表面張力或者分子之間的力與重力的大小之比。

接下來(lái)我們看一下，水黽或者繡花針為什么能站在水面上？很顯然不是浮力的作用，如果有福利的話(huà)，必須要有排開(kāi)水的體積。

之所以能站住就是由于表面張力的作用。怎么理解呢？那就是表面張力的方向是平行于分界面，垂直于分界線(xiàn)。什么意思呢？我們如果假設分界面是一個(gè)長(cháng)方形那么表面張力的方向肯定是在長(cháng)方形內所以它是平行于分界面，為什么是垂直于分界線(xiàn)呢？這個(gè)我們可以從微觀(guān)角度來(lái)看，如果在長(cháng)方形任意畫(huà)一條線(xiàn)，那么，這條線(xiàn)兩側的分子之間的分子力肯定是垂直于這條線(xiàn)，也就是說(shuō)，垂直于分界線(xiàn)。在具體上面這個(gè)事例來(lái)說(shuō)，表面張力就相當于一塊手帕，如果一塊手帕懸浮在空中，那么一個(gè)物體放到這個(gè)手帕上，他肯定就會(huì )陷進(jìn)去了，而如果我們有表面張力，也就是說(shuō)，相當于我們用手把這塊手帕拉平，那么這個(gè)物體肯定就停留在手帕的表面了。你明白了嗎？